포화지방4 [코코넛 오일에 대한 지방의 이해] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 지방 포화지방 불포화지방 포화지방산 불포화지방산 팜유 경화 코코넛오일 MCT 항박테리아 코코넛 오일에 대한 지방의 이해 먼저 지방에 대한 오해를 풀어 보고자 이 단원을 마련하였다. 코코넛 오일은 92%의 포화지방으로 이루어졌기 때문에 나쁜 오일로 인식하는 경우가 많다. 의사나 영양학자들은 단일 불포화지방과 복합 불포화지방을 좋은 지방으로, 포화지방을 나쁜 지방으로 평가하고 있다. 하지만 모든 포화지방산이 나쁜 것은 아니다. 모든 불포화지방산이 좋은 것이 아닌 것과 마찬가지다. 이는 동물성 불포화지방과 코코넛 오일, 팜유와 같은 식물성 불포화지방을 구분하지 못한 오류가 숨어 있으며, 대부분의 연구가 트랜스지방산을 생성하는 경화 코코넛 오일을 대상으로 진행되어 왔기 때문이다. 트랜스지방은 불포화지방으로부터도 생성되기 마련이다. 코코넛 오일은 포화지방산으로 주로 이루어져 있지만 몸에 축적되지 않.. 2015. 4. 30. [포화에 의한 분류] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 포화지방 단일 불포화지방 다중 불포화지방 포화에 의한 분류 1) 포화지방(saturated fatty acids) 포화지방산은 모든 탄소 원자들의 연결에 수소가 포화되어 있어서 더 이상 구조에 변동이 없는 상태다. 따라서 화학적으로 매우 안정되어 있고 이런 지방은 요리를 위해 열을 가하더라도 쉽게 산패나 변질이 되지 않는다. 포화지방은 구조상 똑바로 정렬되어 있고 서로 잘 뭉쳐지기 때문에 실온에서는 굳거나 반쯤 굳은 상태로 있다. 체내에서는 탄수화물을 포화지방산으로 만들며 각종 동물성 지방이나 코코넛 오일, 팜 오일 등 열대 식물성 기름이 포화지방으로 분류된다. 식물성 다중 불포화 기름은 주로 다중 불포화지방산으로 이루어져 있는데, 이를 강제로 수소를 첨가시켜 포화지방으로 만드는 것이 쇼트닝이나 마가린이며, 포화지방에 속한다. 2) 단일 불포화.. 2015. 4. 30. [심장병과 코코넛오일] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 심장병 식물성식용유 포화지방 콜레스테롤 면역체계 심장병과 코코넛오일 1) 심장병의 주범-식물성 식용유 50년대 중반 이후 미국인들의 사망 요인 중 가장 높을 만큼 환자수가 폭증하여 오늘날 미국인의 40%가 심장병으로 사망하고 있다. 미국의 통계 자료에 나타난 성인 사망의 최대 원인인 심장병을 포함, 각종 암과 비만, 당뇨 등의 성인병은 바로 식물성 불포화지방을 많이 소비하면서 비율이 매년 급증한 것으로 나타나고 있다. 포화지방, 특히 코코넛 오일에 대한 대두 가공 식용유 업계의 공격내용은 심장병 발생을 빌미로 삼고 있다. 이는 한마디로 진실이 뒤 바뀐 것으로 각종 연구에 의하면 코코넛 오일에서 수소화 식물성 지방으로 섭취를 바꾸면서부터 심장병 사망이 급증했다는 사실을 증명하고 있다. 1950년대에 수소화 식물성 지방의 섭취가 심장병의 원인 중의 하나라.. 2015. 4. 29. [신장의 질병과 코코넛오일] 코코넛토브 코코낫 코코넛 코코넛오일의 효능 코코넛오일 포화지방 콜레스테롤 오메가3지방산 신장기능 미리스트산 아마씨유 트랜스지방산 신장기능부전 결석.. 신장의 질병과 코코넛오일 최근 연구에서는 포화지방과 콜레스테롤이 오메가-3 지방산처럼 신장 기능에 중요한 역할을 하는 것으로 밝혀졌다. 신장은 자체 에너지 이용과 쿠션과 같은 완충 역할을 위해 안정된 지방을 필요로 한다. 신장의 지방은 다른 장기보다도 포화지방이 더 많이 농축되어 있다. 포화지방, 특히 코코넛 오일은 신체의 오메가-3 지방산의 이용을 개선하는 역할을 한다. 코코넛 오일이 신장 기능을 도와주는 또 다른 이유는 포화지방인 미리스트산을 공급하기 때문이다. 각종 동물 포화지방의 섭취와 코코넛 오일을 비롯하여 열대 오일을 먹으면서 아마씨유를 함께 음용하면 전반적으로 건강에 유익하며 특히 신장 건강이 좋아지게 된다. 오메가-6 지방산이 많이 들어있는 식물성 식용유와 트랜스 지방산 섭취를 피해야 한다.. 2015. 4. 28. 이전 1 다음
